Llom
El llom embotit és un embotit fabricat amb llom de porc sencer, exempt del greix exterior, adobat i posteriorment embotit a tripa natural de porc. Per a la seva preparació, els lloms es posen a curar en sal durant un o dos dies, després es renten per treure la sal i se'ls deixa en oreig un parell de dies fins que quedin ben escorreguts. Posteriorment, s'adoben amb un amaniment preparat amb pebre vermell, all, orenga i oli d'oliva. Finalment, després de l'adobat, s'introdueixen a tripes allargades i es pengen per a la seva curació en un ambient fresc i sec durant almenys dos mesos. El llom embotit s'ha de consumir cru, tallat a fines rodanxes.
- Producte: Llom
- Pes aprox. uni. : Kg.
- Productes al·lergents:No conté al·lèrgens
