XolÃs
El xolÃs és un embotit de porc elaborat a les cases de pagès amb les millors carns d'aquest animal obtingudes durant la matança, entre desembre i gener, i que admet un llarg perÃode de conservació. Per elaborar el xolÃs es trien les millors carns del porc: pernil, llom i una barreja de papada i cansalada fresca, sal i pebre. S'emboteix en un intestà del porc i es deixa madurar a la serena, afavorit pel clima del Pallars que li acaba de proporcionar un gust caracterÃstic un cop sec.
- Producte: XolÃs
- Pes aprox. uni. :0,5 Kg.
- Productes al·lergents:Conté derivats là ctics
